PATISSERIE STEIN
1 RUE DE LA GARE - 68530 BUHL
03 89 76 89 78
patisseriestein@aol.com
Chiffre d'affaires
500.13 K €
2021
Effectif
6 - 9
-
Marge brute
268.37 K €
2021
Profitabilité
0.2 %
2021
EBITDA
26.11 K €
2019
Résultat net
1.16 K €
2021
Trésorerie
38.27 K €
2021
BFR
43.71 K €
2021
Dettes +1 an
153.54 K €
2019
Endettement
143.73 K €
2021
Délai paiement
41
fournisseur
Délai paiement
17
client
Informations légales et juridiques
RCS
COLMAR 445216997
SIREN
445216997
SIRET
44521699700012
N° TVA
FR94445216997
Forme juridique
Société à responsabilité limitée (sans autre indication)
Capital social
7.5 K €
Date de création
01/01/2003
Clôture exercice
31/12/2021
À propos de PATISSERIE STEIN
PATISSERIE STEIN correspond à la dénomination Société à responsabilité limitée (sans autre indication) ; son historique juridique débute en 2003.
À BUHL (68530), PATISSERIE STEIN développe une activité décrite comme « pâtisserie » ; le code 1071D en cadre la lecture administrative.
Pour 2021, le chiffre d’affaires ressort à 500.13 K €, soit cinq cent mille cent trente, un indicateur à rapprocher avec le profil économique de l’entreprise.
Le résultat net affiché atteint 1.16 K € et éclaire la performance finale après charges, produits et éléments comptables.
Sur l’exercice 2021, PATISSERIE STEIN affiche une trésorerie de 38.27 K €, donnée utile pour apprécier ses équilibres financiers.
PATISSERIE STEIN déclare un effectif de 6 - 9 salarié(s) pour, élément à considérer pour évaluer sa dimension opérationnelle.
Le pilotage de PATISSERIE STEIN est associé à Pascal Stein, identifié avec la fonction de Gérant, information à consulter dans l’analyse juridique.
Analyse de la situation financière
| Performance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
|---|---|---|---|---|
| Chiffre d'affaires (€) | 500.13 K | 435.4 K | 467.37 K | 462.82 K |
| Marge brute (€) | 268.37 K | 223.17 K | 242.99 K | 250.19 K |
| Excédent brut d'exploitation (€) | - | - | -1.63 K | - |
| EBITDA (€) | - | - | 26.11 K | 34.86 K |
| EBITDA - EBE (€) | - | - | -27.74 K | - |
| Résultat d'exploitation (€) | 1.03 K | 557 | 4.4 K | 23.03 K |
| Résultat net (€) | 1.16 K | 633 | 4.12 K | 23.64 K |
| Taux de marge nette (%) | 0.23 | 0.15 | 0.88 | 5.11 |
| Rentabilité sur fonds propres (%) | 1.12 | 0.62 | 4.07 | 24.33 |
| Indicateurs de rentabilité et de productivité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Rentabilité économique (%) | 0.47 | 0.23 | 1.37 | 7.23 |
| Valeur ajoutée (€) * | 192.13 K | 182.12 K | 211.85 K | 212.27 K |
| Valeur ajoutée / CA (%) * | 38.42 | 41.83 | 45.33 | 45.86 |
| Croissance | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Taux de marge brute (%) | 53.66 | 51.26 | 51.99 | 54.06 |
| Taux de marge d'EBITDA (%) | - | - | 5.59 | 7.53 |
| Taux de marge opérationnelle (%) | - | - | -0.35 | - |
| Gestion BFR | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| BFR (€) | 43.71 K | 64.79 K | 48.39 K | 67.51 K |
| BFRE (€) | 3.74 K | 13.58 K | -5.85 K | -19.83 K |
| BFRHE (€) | -92.04 K | -98.56 K | 2.04 K | 20.19 K |
| BFR en jours de CA (j) | 31.9 | 54.31 | 37.79 | 53.24 |
| BFRE en jours de CA (j) | 2.73 | 11.39 | -4.57 | -15.64 |
| BFRHE en jours de CA (j) | -126.12 M | -117.56 M | 2.61 M | 25.6 M |
| Délais de paiement clients (j) | 16.13 | 18.27 | 25.3 | 25.9 |
| Délais de paiement fournisseurs (j) | 40.33 | 20.99 | 35.83 | 34.32 |
| Ratio des stocks / CA (%) | 0.01 | 0.01 | 0.01 | 0.01 |
| Autonomie financière | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Capacité d'autofinancement (€) | - | - | 26.69 K | - |
| Dette nette (€) | -105.46 K | -126.63 K | -149.79 K | -164.73 K |
| Capacité d'autofinancement / CA (%) | - | - | 5.71 | - |
| Font de roulement (€) | - | - | 45.2 K | 64.47 K |
| Couverture du BFR | - | - | 93.42 | 95.49 |
| Trésorerie (€) | 38.27 K | 46.35 K | 49.01 K | 65.06 K |
| Dettes financières (€) | - | - | 153.54 K | 187.32 K |
| Capacité de remboursement (€) | - | - | -5.61 | - |
| Ratio d'endettement (%) | -102.33 | -124.26 | -147.91 | -169.57 |
| Autonomie financière (%) | - | - | 0.66 | 0.52 |
| Solvabilité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Dettes d'exploitation (€) * | 26 K | 12.39 K | 42.07 K | 39.43 K |
| Liquidité générale | 43.96 | 40.93 | 42.94 | 43.98 |
| Liquidité réduite | 43.96 | 40.93 | 42.94 | 43.98 |
| Couverture de la dette | - | - | 0.21 | 1.23 |
| Salaires et charges sociales (€) | 238.6 K | 195.25 K | 234.5 K | 219.53 K |
| Structure de l'activité | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 |
| Salaires / CA (%) | 32.66 | 36.19 | 37.41 | 36.73 |
| Impôts sur les bénéfices (€) | - | - | 226 | -665 |
Dirigeants de PATISSERIE STEIN
Sites et établissements déclarés
PATISSERIE STEIN
44521699700012
1 RUE DE LA GARE
68530
BUHL
1071D - Pâtisserie
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Questions fréquentes
Quel effectif est rattaché à PATISSERIE STEIN ?
Pour PATISSERIE STEIN, le volume de personnel référencé est de 6 - 9 personnes sur la période 2021.
Qui apparaît comme responsable légal de PATISSERIE STEIN ?
Pascal Stein apparaît en qualité de Gérant pour PATISSERIE STEIN.
Quelle valeur de chiffre d’affaires ressort pour PATISSERIE STEIN ?
Les revenus d’exploitation renseignés pour PATISSERIE STEIN est indiqué à 500.13 K €.
Quelle activité administrative caractérise PATISSERIE STEIN ?
PATISSERIE STEIN relève du code d’activité 1071D pour son classement administratif.
Quels éléments comptables ressortent pour PATISSERIE STEIN ?
Sur la fiche de PATISSERIE STEIN, la synthèse comptable présente un résultat net de 1.16 K € en 2021, une trésorerie de 38.27 K € et une rentabilité de 0.23 %.
Quelle durée moyenne côté fournisseurs est affichée pour PATISSERIE STEIN ?
Sur la fiche de PATISSERIE STEIN, la valeur fournisseurs affichée est de 40 jours.
Quelle durée moyenne côté clients est affichée pour PATISSERIE STEIN ?
Concernant PATISSERIE STEIN, l’indicateur clients est renseigné à 16 jours.